Q_HYS 0001 S-2016 鹤壁市怡铭食品有限责任公司 火锅底料
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ID： |
345C7E4866C74FF095A206998C770003 |
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文件大小(MB)： |
0.14 |
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页数： |
10 |
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文件格式： |
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日期： |
2017-1-7 |
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Q/HYS,鹤壁市怡铭食品有限责任公司企业标准,Q/HYS 0001S-2016,火锅底料,2016-06-12 发布 2016-06-22 实施,鹤壁市怡铭食品有限责任公司发布,Q/HYS 0001S-2016,I,前 言,企业标准的编写应当符合GB/T 1.1《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》编写,本标准由鹤壁市怡铭食品有限责任公司提出并起草,本标准主要起草人：石磊,本标准于2016年06月12日首次发布,Q/HYS 0001S-2016,1,火锅底料,1 范围,本标准规定了火锅底料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保,质期,本标准适用于以牛油、猪油、大豆油、豆瓣酱、豆豉、番茄酱、味精、鸡精粉、白砂糖、食用盐、,香辛料（辣椒粉、八角粉、花椒粉、生姜、蒜粉、茴香粉）为主要原料，添加食品添加剂（5'-呈味核苷,酸二钠），经炒制、调配、冷却、包装加工而成的火锅底料,2 规范性引用文件,下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于,本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准,GB/T 191 包装储运图示标志,GB 317 白砂糖,GB 1535 大豆油,GB 2716 食用植物油卫生标准,GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准本标准,GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量,GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量,GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则,GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定,GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数,GB 4789.4 食品国家安全标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验,GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验,GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数,GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定,GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定,GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定,GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法,Q/HYS 0001S-2016,2,GB 5461 食用盐,GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱,GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则,GB/T 7652 八角,GB 8861 脱水大蒜,GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准,GB/T 8967 谷氨酸钠(味精),GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合,GB 10146 食用动物油脂卫生标准,GB/T 12457 食品中氯化钠的测定,GB 13104 食品安全国家标准 食糖,GB/T 13508 聚乙烯吹塑容器,GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范,GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件,GB/T 20560 地理标志产品 郫县豆瓣,GB/T 30382 辣椒（整的或粉状）,GB/T 30383 生姜,GB/T 30391 花椒,DB52/ 524 豆豉,DBS41/ 001 食品安全地方标准 复合调味料,NY/T 956 番茄酱,QB/T 2845 食品添加剂 呈味核苷酸二钠,SB/T 10371 鸡精调味料,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005第75号,《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令2009 第123号,3 分类,根据口味不同可以分为：麻辣火锅底料、清油火锅底料、番茄味火锅底料,3.1 麻辣火锅底料,Q/HYS 0001S-2016,3,以牛油、猪油、大豆油、豆瓣酱、豆豉、味精、鸡精粉、白砂糖、食用盐、香辛料（辣椒粉、八角,粉、花椒粉、生姜、蒜粉、茴香粉）为主要原料，添加食品添加剂（5'-呈味核苷酸二钠），经炒制、,调配、调配、冷却、包装加工而成,3.2 清油火锅底料,以牛油、猪油、大豆油、豆瓣酱、豆豉、味精、鸡精粉、白砂糖、食用盐、香辛料（辣椒粉、八角,粉、花椒粉、生姜、蒜粉、茴香粉）为主要原料，添加食品添加剂（5'-呈味核苷酸二钠），经炒制、,调配、调配、冷却、包装加工而成,3.3 番茄味火锅底料,以牛油、大豆油、豆瓣酱、豆豉、番茄酱、味精、鸡精粉、白砂糖、食用盐、香辛料（辣椒粉、八,角粉、花椒粉、生姜、蒜粉、茴香粉）为主要原料，添加食品添加剂（5'-呈味核苷酸二钠），经炒制、,调配、调配、冷却、包装加工而成,4 要求,4.1 原料,4.1.1 牛油、猪油应符合GB 10146 的规定,4.1.2 大豆油应符合GB 1535 的规定,4.1.3 豆瓣酱应符合GB/T 20560 的规定,4.1.4 豆豉应符合DB52/ 524 的规定,4.1.5 番茄酱应符合NY/T 956 的规定,4.1.6 味精应符合GB/T 8967 的规定,4.1.7 白砂糖应符合GB 317 和GB13104 的规定,4.1.8 食用盐应符合GB 5461 的规定,4.1.9 辣椒粉应符合GB/T 30382 的规定,4.1.10 八角粉应符合GB/T 7652 和GB/T 15691 的规定,4.1.11 花椒粉应符合GB/T 30391 和GB/T 15691 的规定,4.1.12 生姜应符合GB/T 30383 的规定,4.1.13……
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